可口托斯卡纳面包怎么做又香又好吃
托斯卡纳面包是一道美味可口富有营养的甜点,深受甜食爱好者喜爱和追捧。金黄诱人的色泽让人胃口大开,香气浓郁,口感软糯香甜,在明媚的清晨搭配一杯热热的牛奶食用更是让人回味无穷,一整天都可以拥有好心情。如此美味的甜点,赶快动手试试吧。
主料
高筋粉 :150酵母 :2
辅料
水 :100橄榄油 :7
具体步骤
将沸水冲入面粉中,并不断搅拌。成光滑均匀的稠面糊。冷却后,盖上保鲜膜,室温下静置一夜。
将主面团中的面粉与酵母混合,加入面糊和橄榄油,搅拌均匀。加入水,搅拌成光滑而粘稠的面团。
放入面包机中,启动和面程序,搅拌至能拉出薄膜。放入大碗,发酵2小时。
发酵至两倍大取出,勿使排气,整理成球形。
移入烤盘中,盖上保鲜膜,发酵90分钟。表面喷水,筛满面粉。用刀在表面割五道刀口。
放入烤箱,中层,上下火250度,每隔30秒喷水一次,三次喷水后,关上烤箱门,调温至230度,烤约30分钟。表面金黄,出炉,冷却至少40分钟后食用。
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