自制超软牛奶小排包怎么做又香又好吃
自制超软牛奶小排包,是小朋友最喜欢吃的一道糕点,牛奶小排包制作过程也比较简单,这周我就准备和我家宝宝一起动手制作,让小孩子感受一下自己辛勤劳动的果实,准备好材料就可以和小朋友一起来动手做做,跟小朋友一起动手不仅增强小朋友的动手能力。
主料
牛奶 :200酵母 :5
高筋面粉 :400
辅料
盐 :4果脯 :适量
花生油 :35
糖 :50
鸡蛋 :1个
芝麻 :少许
具体步骤
1.所有材料称重备用
2.先加入所有液体原料,后加入面粉和酵母启动和面程序30分钟,揉至面团扩展状态。
3.再启动发酵程序发酵至两倍大
4.取出排气揉匀,擀成大片,撒上果脯,卷成大卷。
5.再均分成16等份
6.分别揉圆,排入放了油纸的烤盘,第二次发酵至两倍大(我用的烤箱发酵功能,也可加盖室温发酵)
7.发酵完毕表面刷蛋液,撒芝麻做装饰。烤箱预热。
8.入预热好的烤箱,180度,中层,烤20—30分钟。看面包在烤箱里白白胖胖
9.移出烤盘,冷却。吃不完的密封保存。
1.各家面粉的吸水量不同,牛奶的量可自主调节。2.烤箱根据自家的温度调节即可。3.所有的液体温度最好低些,面包机搅拌期间最好打开盖子,这样容易出膜。4.面团宜软不宜硬,面团硬了面包的口感不好,面包没有添加剂,要尽快吃完。5.表面蛋黄液里加10毫升水和几滴油,成色会很漂亮。6.植物油可选用玉米油或葵花籽油。我用的花生油,烤好的面包很香。
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