美味的超级柔软牛奶面包怎么做又香又好吃
超级柔软牛奶面包今天做的这道美食是属于当面包内的美食,它的口感非常的柔软。只要是用金象的面包粉做出来的一道美食。加入了多大五六种作料。一起做出来的,他都不揍的话。非常的简单做出来,这份面包机可以做早餐,也可以当零食。非常的不错
主料
金像面包粉200克; :金像面包粉200克;辅料
砂糖35克 :砂糖35克牛奶107克 :牛奶107克
酵母3克 :酵母3克
黄油17克 :黄油17克
全蛋液23克 :全蛋液23克
白芝麻或黑芝麻少于装饰用、蛋液刷表面用 :白芝麻或黑芝麻少于装饰用、蛋液刷表面用
具体步骤
把除黄油和酵母以外的材料和成面团,盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上,这样容易出膜。
把面团放入面包机,加入酵母粉。按和面程序。我的面包机是aca的,一个和面程序是30分钟。夏天可以开着盖子和,方便观察面团情况。一般和面开始5分钟,暂停,用手摸摸面团,如果沾手面团很多,就要少加点水。加水的时候把手打湿,拍在面团上就可以了。
一个和面程序后,切一小块面扯开,就能看到扩展状态了,可以拉出洞,但洞口边缘不规则。黄油切小块,加入面包机,再次启动和面程序。
这是15分钟后出的膜,洞的边缘已经比较园了。这时候可以做花式面包了。不过我觉得还可以多揉5分钟,膜会更好。但千万记得随时查看,别和大了,筋就断了。
把和好的面团盖上保鲜膜在阳光下进行一发。天冷的时候也可以直接在面包机里发酵。大概40分钟到60分钟,面团发成2倍大,用手指戳个洞,像图上那样不塌陷也不回缩就好了。
发好的面团揉压排气,再醒发10分钟。然后把面团按35克一个分成10个,滚远放模具里。除了金模,别的最好都抹点油,包括三能的这个黑色硬模也抹点油比较好。这是血的教训总结出来的经验啊。
放烤箱里,扭到发酵状态。下面放一碗开水,进行2发。中间可以换一碗开水,等面团发到2倍大就可以了。
发酵好的面包拿出来刷蛋液,撒上少于白芝麻或黑芝麻。放烤箱从上数起第二层,上下火170度20分钟。注意看烤箱,上面上色后取出来加盖锡纸,再放烤箱烤5到10分钟就可以了。
这是烤好的成品,趁热脱模啊。真是超级柔软啊。吃不完的面包等凉透后放保鲜袋里扎紧口,如果第二天吃常温放就可以了。如果时间长要冷冻,吃的时候再加热。不能冷藏。
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎么做
“关于芝士焗番薯,我并没有在餐厅中吃过。关于芝士焗番薯如何的香浓、细滑等等印象,只是缘于这段时间我迷上了“微波食谱”。家里没有买烤箱,只有一台没有烧烤功能的微波炉,所以,关于焗、烤,这类的做法离我太远。微波的快速为我带来了很多方便,但微波炉关于做菜用途,在...
-
鱼汁冻豆腐的做法,鱼汁冻豆腐怎么做
“家里烧鱼总会剩下点鱼汁,泡饭总觉得寒酸,扔掉又觉得可惜,那么就加点冻豆腐做一道简单美味的鱼汁冻豆腐吧~”食材明细主料冻豆腐(适量)辅料烧鱼剩下的汁(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼汁冻豆腐的做法步骤1、炒锅加油烧热,放葱姜蒜爆香,炒出香味沥出扔掉。2、...
-
中法BBQ的做法,中法BBQ怎么做
“500克公公用百里香,橄榄油,黑胡椒拌了起来,用法国方式烤的。重颜色的是我烤的。”食材明细主料嫩羊肉(500克)辅料姜丝(适量)葱丝(适量)配料料酒(适量)威士忌(适量)酱油(适量)孜然粉(适量)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)中法BBQ的做法步骤1、用料酒(家里没料酒用的威士忌),酱油...