DIY酱牛肉怎么做又香又好吃
主料
牛腱子肉 :1000辅料
葱 :2段黄酒 :2勺
姜 :3片
大料 :2颗
糖 :1勺
干黄酱 :2大勺
具体步骤
1.牛肉买来解冻后再操作
2.牛腱子用清水洗干净,用刀深戳几刀锅内放清水,放入牛腱子大火煮开撇掉浮沫
3. 放入葱姜大料,酱油黄酱糖大火烧开转小火慢炖2小时左右
4.煮好的牛肉在汤汁中浸泡24小时,不要倒出汤汁
5.让牛肉入味,捞出冷藏后切片,吃的时候不用再加热了,喜欢蘸料就加些醋辣椒啥,白嘴吃也好吃
牛肉要戳几刀是让牛肉更好入味,牛肉冷水下锅撇去浮沫,关火后要浸泡24小时让牛肉充分入味,酱牛肉要放干黄酱。2勺液体量大概是20ml,干黄酱大概50g
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