酱肘子煮多久

4个小时。炖两个小时后关火焖一小时，再开火炖一小时，这样煮出来的肘子会更入味。做酱肘子前需要将猪肘子表皮用火烤一下去除杂毛，烤完后放入锅中加料酒或白酒去腥，煮至有血沫浮起，大约半小时。焯过水的肘子洗干净后就可以加入料汁放锅里煮了。