银耳莲子不放冰糖可以吗

可以。在购买银耳时，要挑选干燥，有光泽，色白微黄的，色泽暗黄的可能已经放置很久，不宜购买。在食用银耳前，要提前浸泡，并且要反复冲洗才可以做银耳莲子，在煮的过程中不要加水，开始先用大火煮一段时间，之后再转为文火，待银耳粘稠即可食用。