紫薯怎么煮不裂

冷水下锅煮，保证其受热均匀。紫薯在煮或蒸之前不需要去皮，清洗干净即可。紫薯牛奶糕、紫薯银耳汤、紫薯饼、紫薯西米露粥、紫薯芋圆等都是常见的紫薯类美食。紫薯煮出来的水是可以直接喝的，因其含有花青素所以煮出来水呈现蓝色或绿色，颜色较深。