卤菜和现捞现卤有哪些区别

制作方式不同，口味不同。卤菜是比较传统的一种小吃，而现捞现卤是当代的一种最新吃法。传统卤菜和现捞现卤在方法上有所不同，现捞现卤指的是当天现卤出来的一种，而传统卤菜制作的工艺时间比较长，需要卤制很长一段时间才能使卤菜更加入味，相较于卤菜现捞现卤更有食欲。