烤茄子需要什么配料

小辣椒、食用盐、香菜、酱油、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、蒜末。喜欢吃辣口的烤茄子，可以酌情增加辣椒或辣椒粉的使用量。烤茄子是常见的菜品，属于鲁菜，制作的主要食材为茄子，喜欢吃口感丰富的烤茄子，也可以添加适量的猪肉馅。烤好的茄子需要尽快食用，口感更好。