红烧排骨需要什么配料

大葱，生姜，大蒜，花椒，八角，干辣椒，桂皮，香叶，肉蔻，陈皮，冰糖等。烹饪红烧排骨时必不可少的是将以上配料炒香，之后再加入生抽，老抽，蚝油等调味料进行炖煮焯好水的排骨 。红烧排骨时，还可以加一些piece，例如土豆、豆角、胡萝卜或者玉米等。