煮牛奶多久可以起锅
5分钟左右。牛奶尽量不要煮到沸腾,煮到快要沸腾的状态的时候,赶紧关小火,或者关掉火,拿勺子搅和均匀即可。
煮牛奶的注意事项:
1、牛奶里尽量不要放糖,因为放入糖的过程会增加很多能量密度。
2、如果要加水果,最好要等牛奶煮好后,将牛奶倒入水果中。
3、不要用小火慢煮,因为这样操作煮牛奶所需要的时间会相对变长,会破坏牛奶本身的结构。如果是利用高温久煮的话,牛奶就会变色和变酸,因为当温度超过100度时,牛奶里面的乳糖就会焦化,是牛奶变成褐色,并且分解产生乳酸,同时产生甲酸,是牛奶变酸。
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