北方清明节的传统食物有哪些

螺蛳、面花、枣糕、撒子、鸡蛋等。清明时节的螺蛳还没进入繁殖季，因此肉质鲜嫩肥美，螺蛳的烹饪方法很多，可以炒、炝、拌、醉等。面花是一种由发酵了的白面捏成的各种形状的面食，外观精美，辅料有红豆、黑豆等。撒子则是一种由麦面制成的细长油炸食品，外表金黄、口感松脆。