炒小龙虾放什么菜

尖椒，洋葱，蒜瓣，土豆，花椒，葱，八角等。小龙虾在炒之前可以用水焯一遍，在下锅炒更容易炒熟。清洗的时候要去除虾头和虾线。若是保留完整的小龙虾，要将其头部两边的腮去除。任何水产品都会带有寄生虫，在炒小龙虾的时候，需要将其完全煮熟。