冬笋和茭白一样吗

不一样。冬笋是由毛竹的侧芽，主要出现在立冬前后。茭白是一种常见的水生蔬菜，虽然在南方都很常见，但形状、所属科目完全不同。冬笋也可以说是竹笋，只是因为在立冬前后采摘所以叫冬笋，在立春前后采摘叫春笋，主要生长在陆地，山岭，茭白主要生长在水里，对水量要求很高。