吃文蛤需要清理内脏吗
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需要。文蛤内脏中含有重金属、沙子等杂质,吃的时候需要清理。文蛤在吃之前可以放在淡盐水中浸泡,浸泡两个小时,用毛刷清洗干净即可用于烹饪。文蛤别名花蛤,圆蛤,车螺等,主要分布在广东、福建、江苏等地。文蛤的吃法多样,可以制作爆炒文蛤、白灼文蛤、葱姜炒文蛤。
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