米粉为什么不好煮
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米粉比较硬。米粉是南方一种特色小吃,用大米作为原材料。米粉有很多品种,可分为排米粉、波纹米粉等,挑选米粉的方法有以下几种:
1、看外观。好的米粉颜色是米白色,摸起来手感光滑不粗糙。若米粉暗沉,颜色不好的品质较差;
2、闻味道。好的米粉有大米香味;
3、用火烧。好的米粉无杂质、不呛鼻。
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