煮葱白粥是用大葱还是小葱

大葱。葱白指的是葱的根部的鳞茎部分，煮葱白粥用大葱是最好的，小葱葱白直径较小。葱白的保存方法也很简单的，薄去干皮，切掉根部，装成小袋子放入冰箱冷冻室就可以了，需要的时候取出来一小袋就可以，若不需要保存时间太久，直接放入冷藏室就可以，这样能保存15天左右的时间。