北方火锅和南方火锅的差别
1、汤底不同。北方火锅的汤底一般以清淡为主,比如清汤锅底,只在汤里加入葱姜盐等少量调味料,而南方火锅,以重庆火锅为代表,锅底一般浓郁,口味比较中,常用辣椒和牛油熬出麻辣锅底。
2、食材不同。北方火锅的食材以肉类和各种各样的丸子为主,比如北京的羊肉火锅,以羊肉为主要食材,而南方的火锅会多涮一些素食的食材比如腐竹、豆皮等,同时南方火锅会习惯在火锅里涮青菜。
3、蘸料不同。南方火锅的蘸料一般来说以油碟为主,主要就是用辣椒、酱油、香油、海鲜汁等按照不同比例混合的蘸料,而北方更爱以芝麻酱为主的蘸料。
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河北正月十五吃什么
元宵、驴肉、八宝粥、清蒸黄鱼、饺子。正月十五是元宵节,河北人民在元宵节这天以元宵为主食。正月十五是团圆的节日,餐桌上的鱼象征着年年有余,清蒸黄鱼即是餐桌上的点睛之笔。八宝粥里面的食材很多,有各种豆子、红枣、桂圆、银耳、糯米、冰糖等,吃起来软糯香甜。...
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荷包蛋和煎鸡蛋是一样的吗
不一样。荷包蛋和煎鸡蛋的做法不同、口感不同,荷包蛋是用清水煮的而煎鸡蛋是用油煎制的,在口感上荷包蛋会比较的细嫩,煎鸡蛋则会比较香、酥。鸡蛋的做法有多种多样,还可以制作鸡蛋羹、香酥蛋挞、鸡蛋灌饼、菠菜鸡蛋糕、番茄鸡蛋汤等美食菜肴。...
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葵花籽仁是植物种子吗
是。葵花籽属于果实,里面有籽仁,种子外层有种皮。葵花籽仁别名葵花籽、瓜子仁等,可以直接吃,也可以用于制作瓜子仁豆浆包、瓜子仁方块酥、葵花籽仁酥块、台式瓜子肉饭、瓜子面包、黄金瓜子等等。保存葵花籽仁时,可以将葵花籽仁装入食品袋或食品罐中,密封后,放在干燥通...
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油炸过的油可以炒菜吗
可以。炸过食物的油,质地清澈,没有杂质,可以继续炒菜,若杂质比较多,油质混浊,则不宜炒菜使用。油是常见的食材,种类比较多,常见的有花生油、菜籽油、芝麻油、大豆油、葵花籽油等。其中葵花籽油颜色清亮,为淡黄色或青黄色。芝麻油也叫做香油等,石油芝麻汁榨取而成。...