蒸一条鱼要多久

15分钟。蒸鱼要注意火候，先大火，后小火。在挑选鱼的时候要选新鲜的，活蹦乱跳的是生命力强的鱼。处理鱼时要处理干净，用刀将鱼背划开多处，方便腌制入味。蒸鱼期间不要打开锅盖，关火后闷两分钟味道更好。保存时应该用保鲜膜包裹好冷藏保存。