自制沙拉酱有油味怎么办

加入适量的乙基麦芽酚就可以缓解油味。做沙拉酱用的油比较讲究，一般需要用味道较为清淡的油，比如玉米油或橄榄油，最好使用橄榄油，因为橄榄油颜色呈深绿色，但是没有太浓的味道，非常适合来做沙拉酱，平常食用的花生油，菜籽油等味道比较浓，不适合制作沙拉酱。