怎么卤鸭肠又脆又有味道

锅中的油烧热，添加干辣椒、白糖等食材翻炒后，添加生抽、老抽、清水，大火煮开后，添加清洗后的鸭肠，中小火煮炖至汤汁粘稠即可。鸭肠卤好后，可以放在卤水中浸泡半个小时，可以使鸭肠的味道变得更好。鸭肠在烹饪之前，可以用食用盐、白醋反复搓洗，这样可以将鸭肠清洗的更加干净。