山西太原名吃有什么

山西太原名持有莜面栲栳栳、过油肉、荞面灌肠、太原头脑、羊杂割、太原老豆腐等。莜面栲栳栳是山西地区常见的一种主食，其是由莜面制成的一类面食品，因为外表长得像笆斗，被人们称之为栳栳，莜面栲栳栳由此而来，距今已经有1400多年的历史。过油肉是山西太原著名的传统菜肴之一，它以闻起来有醋味、吃起来有咸味而闻名中国，过油肉的特点是外表看起来金黄鲜艳，内里柔软鲜嫩。荞面灌肠则是山西太原比较有名的一种传统小吃。它是将荞麦面搅拌成糊状，放在容器里面再将其煮熟，冷却后再脱离容器制成的。