怎么选桃子来腌制

1、在确保是同一品种的桃子下尽量挑选看起来大个、圆润饱满的桃子，一般这种桃子的成熟度高，甜度不低。选择桃毛较多的桃子，这种桃子较为新鲜，极大的保留下了原有的口感，需要注意避免挑选颜色鲜艳的桃子，这种桃子的表皮有极大的可能性是被涂了药物。

2、用小刷子将桃子表皮的毛洗刷干净，然后切成块状，随后放入热水中煮二到三分钟捞出降温，控干水分。这时将糖和柠檬水一起跟桃子放入一个大的干净的玻璃瓶密封腌制。