高压锅可以炖鸡汤吗

可以。用高压锅炖鸡汤时，也要先用锅吧鸡肉焯一下水，这样可以去除鸡肉里的血水。炖鸡汤时水要没过鸡肉一寸以上，高压锅炖煮时中途不能加水，所以炖煮前就要把水的分量把握好。鸡肉炖煮前，先用葱姜蒜把鸡肉炒一下，这样鸡汤更香，炖时加开水。