奶盖的奶油用的是什么

奶盖的奶油是从牛奶或者羊奶提取黄白色的物质，和蛋清一起混合的产物。稀奶油本来就是脂肪含量高的牛奶，用吉利丁或者拉卡胶黄原胶做稳定剂，然后滴几滴柠檬汁，用打蛋器打发，就制作成简单的奶油了。