蒸海蟹要多久

15分钟左右。先用大火把水烧开，保持水的沸腾，再蒸15分钟左右，如果海蟹的个头比较大，需要蒸20分钟左右。海蟹蒸的时间过短，其体内的微生物不能被全部杀死；蒸的时间过长会导致跑黄，会严重影响口感和海螃蟹的成分价值，因此要掌控好蒸海蟹的时间。