茄子皮怎么吃

拌茄泥吃。将茄子连皮放锅里蒸，然后拿出来将茄子捣鼓烂成泥状，加点调味汁即可食用。记住，不可去皮，茄子皮本身含有丰富的成分，就像苹果皮一样，拌茄泥吃不浪费吃起来还美味不油腻，又软又香。除了蒸着吃，还可以将不去皮茄子红烧、水煮、炒着吃。