黄鳝有什么做法

大蒜烧黄鳝、洋葱爆鳝背、红烧鳝筒、响油鳝丝、鳝鱼豆腐汤。将从市场购买回来的黄鳝洗干净之后要放到开水里面烫个一分钟到两分钟。黄鳝在被开水烫了之后黄鳝表面的粘液就会出来了。之后要选择使用冷水来冲洗黄鳝，等冲洗干净之后再将黄鳝切断即可用于烹饪。