鸡爪多久能炖烂

二十分钟即可。鸡爪炖煮到二十分钟后，熄火，利用锅内的余温焖煮上五分钟左右，鸡爪的口感更软糯。鸡爪在处理时，将其指甲去除，在用刀划出几道裂口，使其更好入味。鸡爪炖煮时，可以加入适量的白糖和生抽调味。煮好的鸡爪在保存时，可以将其冰箱冷藏。