夏天莲子炖什么好

莲子炖鸡，莲子红枣汤，莲子红豆粥，莲子花生排骨汤。莲子洗干净泡水，泡8-12小时，泡过的水不用倒掉，冷水下锅，全程小火慢炖，根据口味加生姜，红枣，枸杞，冰糖，做出来的汤汁口味会更加丰富，煲粥时选择糯米和粳米，这样炖出来的汤口味才好。