夏天来了,莲子煮多久能熟
提到莲子想必吃货朋友们一定不会陌生吧,莲子是一种十分好的食材,它本身富含多种营养元素,尤其是在炎炎夏日里来一杯莲子羹,既能清热消火也能去热解暑,因此受到不少人的喜爱和青睐,那么,莲子煮多久能熟?吃莲子要注意哪些事情呢?
一、莲子煮多久能熟
1到2小时左右。 干莲子质地坚硬,所以煮烂用的时间较长,使用普通铁锅煮,一般是1到2小时左右。如果是使用高压锅煮,30到40分钟即可。
去心莲子洗净后应该用70-80度的水浸泡一夜(6-12小时),还有个更简单的方法莲子放在保温暖瓶中倒入80度热水,泡一夜。然后第二天把莲子放入容器内用水刚刚没过,然后上蒸锅蒸1-2个小时左右肯定就没问题了!鉴定标准就是莲子开裂起沙,吃起来软糯,无硬心。
蒸的好处有以下几点,第一、蒸的时候水不会沸腾,减少水的对流翻滚使莲子的营养大量渗入水中。第二、蒸汽温度比沸水要高,加速熟化速度。第三、蒸制用水少,刚刚没过莲子即可,所以营养流失更少。
二、莲子怎么吃
1、莲子生吃
莲子这种食材可以直接生吃,特别是刚刚收起的新鲜莲子,肉质比较细嫩,绿色的莲蓬中取出以后,去掉中间的莲心,直接放在嘴里食用就行,这时它有淡淡的自然香气,而且能清心除烦镇静安神。
2、莲子煮粥吃
莲子煮粥也是它的常见吃法之一,它可以与不同的食材一起搭配煮粥,莲子跟米一起洗净加清水煮至成粥是最简单的莲子粥。除此以外,它还可以与桂圆红枣以及枸杞等滋补性食材一起与粳米煮至成粥,那样会让莲子的滋补功效更加出色,会让莲子粥的味道更加诱人。
3、莲子做汤喝
莲子不仅除了可以生吃或煮粥以外,还可以做汤喝哦,在夏天这个十分炎热又容易中暑的季节,可以把适量的莲子与绿豆放在一起加清水煮制哦,然后再加入适量的冰糖,煮好以后降温,也可以入冰箱冷藏,几个小时以后取出再喝,就能起到清热解暑解毒散热的重要功效,能有效预防人们夏季中暑症状的发生。
莲子煮多久能熟?莲子怎么吃呢?相信对此抱有疑问的广大朋友们在看完以上详细介绍以后,想必已经知道莲子的食用方法了吧,希望通过以上分享,能有效帮助广大朋友们正确认识到莲子的吃法及其功效和营养价值,以便日后更好的食用莲子。
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