红薯能做什么菜

1、红薯糖水。将红薯削皮后切成小块，放入水中浸泡4-6小时，浸泡期间要间隔一小时换一次水，然后捞出沥干水分，等水煮沸腾后再放入红薯，加点老姜可以使糖水更美味。

2、拔丝红薯。先将红薯放入油锅中炸熟后捞出，等糖炒至金黄色后倒入炸好的红薯迅速搅拌均匀即可。