文蛤要蒸多长时间

15-20分钟。文蛤和鸡蛋一起蒸，文蛤也可以和皮皮虾一起蒸。文蛤蒸的时候撒入一点酱油口感更好。文蛤的口一旦开了就说明熟了，这时文蛤肉才不会韧，切记不要再煮，否则文蛤肉老了，味道就不好吃了。文蛤肉还可以和葱，生姜，大蒜和辣椒一起爆炒，味道新鲜十足。