香菜怎么晒干保存

将香菜留根洗净，焯遍水后过冷水浸泡一遍，再放在通风阴凉处风干1-2天即可。注意香菜在摘菜的时候需要把烂黄的叶子扔掉，防止引起其他香菜变质。晒过的香菜一定不能含有水分，要晒干晒透。晒干的香菜密封保存可以保存1-2年不坏，吃的时候用热水浸泡一下即可。