用高压锅蒸桂鱼要多久

15分钟。用高压锅蒸桂鱼不能用冷水蒸，要将水烧开后再蒸。水开后先大火蒸5分钟，再转小火蒸10分钟，等高压锅锅内气压慢慢稳定下来再开锅盖。热水上锅蒸出来的桂鱼肉质鲜嫩，冷水蒸则味道腥。