茄子馅包子需要蒸多久

15到20分钟。茄子馅包子中的茄子软嫩可口，软糯香滑，口感绵密。要想茄子馅包子做得好，就得茄子买得好、挑得好。下面是挑选茄子的一些小技巧。

1、看茄子的外表，一般细嫩的茄子的外形都是比较均匀的，表皮是非常有光泽的，没有裂口和斑点等。

2、看茄子的眼睛，所谓茄子的眼睛就是茄子叶片与果实连接处的浅色环带。一般细嫩茄子的环带是白色或者是淡紫色的，靠近中间而且还宽。

3、看摸茄子的手感，一般细嫩的茄子，手握着会有一些黏滞感。而比较老的茄子，一般都是比较硬的。