烤秋刀鱼要不要腌制

不要。秋刀鱼本身味道就属于比较大的，如果腌制以后，烤的时候再加入调料，味道会很奇怪而且吃起来很咸。秋刀鱼因为一出海水就会死，为了保鲜一般都是冷冻的，所以在烤之前只要提前解冻就可以了，烤的时候用刀在鱼背身上划几刀，否则肉不入味。