杞县大蒜有哪些品种

紫皮蒜和白皮蒜两种。杞县大蒜是河南开封市杞县的一大特产，是国家农产品地理标志产品，其种植大蒜的历史悠久，地理环境优越，适合种植大蒜。杞县大蒜共有紫皮蒜和白皮蒜等品种，其蒜的个头较大，蒜瓣的颜色较白，耐储存，有一股独特的蒜香味。杞县大蒜的营养价值丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素、大蒜素、微量元素以及矿物质等营养成分，能提供大量营养，可以适量食用。杞县大蒜的种植面积广泛，其大蒜可以加工成蒜片、蒜粒、蒜油以及蒜米等产品。