炒菜时先放盐好还是后放盐好

后放盐。炒菜时先放盐，会影响菜肴的口感。炒菜时需要控制好火候和时间，以免菜肴口感变差。菜炒好以后，需要尽快食用，口感和风味也会更好。炒菜时添加的食用盐过多，可以添加白糖进行调味。吃不完的炒菜，可以放凉后，放在冰箱冷藏保存，或常温阴凉处存放。