红皮萝卜可以做馅吗

可以。红皮萝卜带有一些苦涩的味道，不像白萝卜一样适合炖煮或者清炒。可以做成馅料或者腌制进行食用。用红皮萝卜做馅料时，需要先将红皮萝卜擦成丝，加入适量的食盐，去除掉一部分萝卜中的水份。也可以进行焯水，这样可以缩短之后的烹饪时间。