炸里脊是什么肉做的

里脊猪肉。炸里脊主要是将里脊肉裹上面糊，放油锅中炸至金黄即可出锅食用。里脊肉不仅可以用来炸，也常常制作为糖醋里脊，烧烤等。家常的糖醋里脊也需要将里脊放入油锅中炸至金黄后，与葱姜蒜，糖等翻炒出锅。糖醋里脊最主要是将糖翻炒至粘稠状再将肉倒入锅中。