腌制鸡块都放什么材料

淀粉、鸡精、盐、油、酱油和料酒。腌制鸡块只需要把腌料搅拌静置几分钟，喜辣，可以放适量的胡椒粉。放料酒的作用是去除鸡块的腥味，鸡精、盐、油的作用是调味。切开的鸡块煮容易老，放淀粉使鸡块更嫩滑。要想鸡块口感味道更好可加入鸡蛋清，煮熟再放一些葱段更香。