石锅拌饭用什么大米

普通大米即可。口感好一点的可以用稻花米，煮出来的米饭一粒一粒的，更适合做石锅拌饭。平时吃的石锅拌饭，用普通的米饭做出来的味道也合适，煮的时候可以滴一点香油，这样米饭既不粘锅，同时又增加了香味，配上蔬菜、煎蛋和辣椒酱即可。