鹌鹑蛋怎样好剥壳

将蛋壳敲碎，放在凉水中浸泡即可。煮好的鹌鹑蛋不要着急剥壳，需要放在清水中浸泡一会，这样便于去壳。剥壳后的鹌鹑蛋可以直接吃，也可以用于制作卤鹌鹑蛋、麻辣香锅、五香鹌鹑蛋、虎皮鹌鹑蛋等美食。煮熟的鹌鹑蛋需要尽快食用，不要放置过久，以免鹌鹑蛋变质。