夏天吃小龙虾注意事项是什么

1、千万不要食用死的小龙虾，夏季温度很高，小龙虾会很容易死亡腐烂。死的小龙虾，会有很大的腥味，肉质很绵软，没有嚼劲，熟小龙虾就很有嚼劲。

2、烹饪小龙虾时，一定要高温沸腾后煮熟才可以食用，因为小龙虾生长在淤泥中，小龙虾中极有可能含有大量寄生虫，需要充分煮熟后食用。

3、小龙虾中的蛋白质属于特异蛋白质，食用需注意。

4、不吃小龙虾的虾头和虾黄，小龙虾的虾头中含有大量重金属和脏东西，不能食用。