彭城鱼丸是哪里的菜
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江苏徐州。彭城鱼丸又名鱼珍珠,也是苏菜的代表菜之一。这道鱼丸和家常鱼丸不同,它不是简单的把鱼剁碎,捏成鱼丸。它所用到的食材种类很多,有新鲜的鲤鱼、肥膘肉、油菜心、粉丝、火腿、鸡蛋清、香菇等,将这些食材搭配在一起,各种食材的味道通过独特的制作工艺完美融合。入沸汤煮熟后,其色泽瓷白,弹性十足,脆而不腻,滑嫩爽口。先有清朝康熙年间的一状元尝过后写诗大为称赞,后有康有为尝过后连连称赞,还乘兴挥毫题联:“彭城鱼丸闻遇迩,声誉久驰越南北”。也正是因此,“银珠鱼”改名为“彭城鱼丸”。
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掐豌豆尖的豌豆什么时候种
8-10月份。豌豆尖,又叫龙须苗、龙须菜、荷兰豆苗等,芽苗直立,浅黄绿色,具有豌豆的清香,豌豆尖从种子萌芽就可以割下来做菜。做豌豆尖炒鸡蛋时,将豌豆尖洗净切碎,放入打散的鸡蛋液中,加入调料。做豌豆尖炒鸡蛋时需要注意时间的掌控及火候的掌控。...
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吃完羊肉后吃什么解腻
茶、水果。吃完羊肉可以喝山楂茶、绿茶、香蕉、梨子、橙子、苹果等。苹果的种类丰富,包括红富士、蛇果、金冠、国光、乔纳金、澳洲青苹果等。苹果的吃法多样,可以直接吃,也可以用于制作苹果汁、苹果沙拉、拔丝苹果等美食。橙子可以直接吃,也可以用于制作橙子果汁等...
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炒豆角需要焯水几分钟
3到5分钟。水开后将豆角放进去只用焯水3到5分钟即可,焯水太久反而会使豆角被煮的太软,影响口感。豆角是一种大众蔬菜,又叫做豇豆、带豆。豇豆的制作方法多种多样,可以炒、煮、炖、拌、做馅等。根据豆荚的颜色可以分为白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。...
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红豆生长在树上还是生长在地里
藤上。红豆可以用于制作红豆黑米粥、冰糖红豆糕、红豆红糖粥、红小豆汤、红豆薏米饭、红豆红枣汤、红豆黑豆芝麻糊等。浸泡红豆时,可以将红豆放在30度的温水中浸泡,也可以直接放在清水中浸泡,需要浸泡10个小时以上。保存红豆时,可以将红豆放在干燥通风处存放。...