椰子里边白色的东西能不能吃

能吃。椰子里面白色的东西是椰子肉，可以直接食用，也可以加工成椰果搭配奶茶食用，制作成椰果罐头，椰果果冻等零食。还能做成冻干椰子干进行食用，口感香甜脆口。在剥离椰子肉之前可以将椰子倒干椰子汁后放入蒸锅加热一段时间，这样会更容易将椰子外壳和椰子肉剥离开来。