苦瓜切开里面是红色可以吃吗

可以吃。 一般正常的苦瓜里面是白色的瓤，是可以食用的，如果发现是红色的话，那么说明苦瓜已经完全熟透了，苦瓜的苦瓜籽表面是有一层薄膜的，当苦瓜成熟得时候苦瓜籽的薄膜就会从绿色变为红色，所以苦瓜切开后就变成红色的，所以只要内部红色的苦瓜不是腐烂，是可以食用的。