腌泡菜如何不酸

酌情增加食用盐。腌制泡菜时，可以根据实际情况添加食用盐，使泡菜充分腌制。腌制好的泡菜，需要密封好，放在低温、湿度适中的环境中存放。泡菜吃起来过酸，可以搭配肉片等食材炒着吃，也可以搭配年糕等食材煮汤吃。每次夹取泡菜的时候，需要用洁净干爽的筷子，以免泡菜变质。