皮皮虾要不要去虾线肠子

需要。烹饪皮皮虾之前，将虾线肠子去掉，做好的皮皮虾口感会更好。皮皮虾去除虾线肠子的时候，需要将皮皮虾清洗干净，使用剪刀去掉皮皮虾的尾巴，用手捏住皮皮虾的尾部用力往外挤，这样就可以将皮皮虾的虾线肠子挤出来。处理干净的皮皮虾，可以用于制作清蒸皮皮虾，香辣皮皮虾等美食。